Celiakia je autoimunitné ochorenie postihujúce hlavne tenké črevo, vyvolané je neznášanlivosťou bielkovín pšenice, jačmeňa, raži a ovsa. Okrem iného to znamená, že ľudia trpiaci týmto ochorením, nemôžu jesť obyčajný klasický chlieb.
Pre celiatikov má špeciálne pekárenské výrobky Schär. Majú vysokú kvalitu. Značka ponúka jedlá bez lepku, laktózy a pšenice. Zákazníci si môžu objednať chlieb, pečivo, chrumkavé chlebíky, placky, cestá, múky, sušienky, koláče, tyčinky aj cestoviny, či pizzu… Výber výrobkov pre celiatikov je naozaj pestrý, každý si príde na svoje. Výrobky Schär môžu konzumovať aj ľudia s intoleranciou na laktózu a vaječné bielkoviny, ani jeden z chlebov totiž neobsahuje ani mliečne produkty a vajcia.
Bezlepkové chleby Schär sú chutné, pečené sú z kvásku, sú mäkké, majú jemnú štruktúru a dlhotrvajúcu čerstvosť. Chleby sú už vopred nakrájané v balení.
Aktuálne je v ponuke osem druhov chleba, na rôzne použitie: viaczrnný bezlepkový chlieb Maestro Cereale, bezlepkový chlieb Maestro Classic, kysnutý viaczrnný chlieb Maestro Vital, chlieb Pain Campagnard , viaczrnný bezlepkový chlieb Pain campagnard aux graines, malý chlieb Pan Blanco, viaczrnný chlieb Pan Multigrano, chlieb Pan Rustico a jemné bezlepkové sladké pečivo Pain Brioch.
Všetky chleby majú lahodnú chuť a plnohodnotne nahradia klasický chlieb. Chutné sú s maslom, nátierkami, syrom, zeleninou, džemom, medom a podobne.